Uitstekende oppervlakteactiviteit: het heeft goede emulgering, bevochtiging, oplosbaarheid, dispersie, schuimvorming en andere eigenschappen. Natriumcocoylmethyltaurine met een massafractie van 0,05% heeft bijvoorbeeld een goede hardwaterbestendigheid, en de schuimhoogte onder hardwateromstandigheden van 1500 mg/kg is bijna hetzelfde als die onder zuiver wateromstandigheden, die beide ongeveer 1700 mm.
Zacht en huidvriendelijk: Omdat aminozuren de basisstoffen zijn waaruit eiwitten bestaan, veroorzaken ze weinig huidirritatie, zijn ze niet allergisch en irriteren ze de ogen niet. Ze zijn geschikt voor verschillende huidtypes, inclusief de gevoelige huid, en kunnen ook worden gebruikt in de formulering van babyverzorgingsproducten.
Hoge veiligheid: Onderzoekers hebben subacute tests, chronische toxiciteitstests, slijmvliesirritatietests en andere tests op witte muizen en konijnen uitgevoerd, waaruit blijkt dat natrium-N-acylaminozuur minder irriterend is dan natriumdodecylsulfaat, een hogere veiligheid heeft en kan worden verbroken door enzymen in het menselijk lichaam omgezet in vetzuren en aminozuren.
Sterk antibacterieel vermogen: Door de aanwezigheid van hydroxyl- of onverzadigde bindingen in de acylketen heeft het een bepaald antibacterieel vermogen en heeft het een goed bacteriedodend vermogen tegen Gram-positieve en Gram-negatieve bacteriën, evenals tegen bepaalde filamenteuze bacteriën. In sommige producten kan het een bacteriedodende rol spelen, zoals in dagelijkse chemische producten.
Goede compatibiliteit: het kan harmonieus naast andere soorten oppervlakteactieve stoffen bestaan en kan compatibel zijn met anionische, kationische, niet-ionische en amfotere oppervlakteactieve stoffen. Wanneer het bijvoorbeeld samen met dodecylethersulfaat (LES) in wasmiddelen wordt gebruikt, kan het de affiniteit voor haar vergroten, waardoor een haarbeschermende functie ontstaat. Het kan ook worden gebruikt bij de formulering van verschillende producten voor persoonlijke verzorging (cosmetica), in combinatie met andere ingrediënten.